Fillodeeg

Nu was het de dag van het veelbesproken ontbijt van hotel Ganimede. Het was uitgebreid en lekker. Griekse yoghurt met honing een scrambler erg, Griekse feestkoek ( soort platte oliemolen met kaneelsmaak) , fruit en allerlei soorten beleg. Op de ( ditmaal niet droge) cake smeert men hier lemen curd. Eindelijk weten we waar dat voor is.
De zon breekt na even door en we gaan heerlijk zitten lezen. Na de middag krijgen we een les in het fabriceren van pita, een taart van filosofeer met spinazie vulling. De tips en trucks zijn de manier van deegrollen- met een halve bezemsteel. Het toevoegen van azijn aan het deeg, en de toevoeging van dikke aan de spinazie en feta. Een aardig karwei, we produceren een grote braadslede vol, en krijgen dat voor avondeten. Handig.